Mit diesem Rezept kommt der Montekuchen ganz ohne Backen daher und schmeckt wirklich genau wie das Milchcreme-Dessert aus Kindertagen. Einfach Kekse als Boden auslegen und mit Vanillecreme sowie Schokoschicht bedecken. Damit ist der Kuchen ruckzuck gemacht und direkt aus dem Kühlschrank die perfekte Abkühlung an sonnigen Tagen.

Kleiner Tipp: Wer es etwas weniger mächtig mag, der kann die Menge für die Schokoschicht optional auch reduzieren.

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Das Rezept für deinen Montekuchen

Besonderes Zubehör: Backrahmen

Nährwerte: Pro 100 g: 246 kcal | 4 g E | 17 g F | 22 g KH

So wird's gemacht:

1
Backblech mit Backpapier belegen. Backrahmen auf das Blech stellen und den Boden mit Butterkeksen auslegen.
2
Für die Füllung Vanilleschote längs halbieren und Mark herauskratzen. Speisestärke mit Zucker und 200 ml Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen.
3
Vanillemark zur Milch geben. Angerührte Stärke Mischung unterrühren und 1-2 Minuten köcheln lassen. Anschließend Topf vom Herd nehmen und Butter unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
4
Creme auf die Butterkekse geben, auskühlen lassen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
5
Für die Schokoschicht Schokolade grob hacken. Sahne zum Kochen bringen und Schokolade einrühren, kurz auskühlen lassen. Masse auf der Creme verteilen und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.

Tags: Backen