So knusprig, zart und lecker – mit dieser schnell gemachten Pfirsich-Frangipane-Tarte kannst Du Dich und Deine Gäste so richtig schön verwöhnen. Knusprig-zarter Blätterteigboden, fruchtige Pfirsiche und eine himmlische Frangipane-Creme als Bett. Wenn Du dann noch auf einen der knackigen Granatapfelkerne beißt, ist das Kuchenglück perfekt.
Fast vergessen: Du fragst dich bestimmt was Frangipane ist? Frangipane ist eine herrlich süße Mandelcreme. Und vor allem in den südlichen Ländern beliebt.
Das Rezept für Pfirsich-Frangipane-Tarte
1Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vor.
- 2
Rolle den Blätterteig aus und schneide mit Hilfe eines Tellers eine möglichst große kreisrunde Fläche heraus. Lege diesen runden Teigboden auf ein Backblech mit Backpapier.
- 3
Verrühre für die Frangipanemasse zuerst die Butter mit dem Zucker.
- 4
Schlage dann das Ei unter und rühre die Mandeln ein.
- 5
Bestreiche den Teig bis zum Rand mit der Frangipanemasse. Belege ihn außerdem mit dem Obst. Lass dabei einen etwa 3 cm breiten Rand frei.
- 6
Schlage nun den Teigrand vorsichtig nach innen.
- 7
Bestreiche ihn mit der Sahne und bestreue ihn danach mit den gehobelten Mandeln.
- 8
Backe die Tarte etwa 30-35 Minuten goldgelb im heißen Ofen.
- 9
Genieße die knusprige Tarte am besten noch warm, wenn sie frisch aus dem Ofen kommt.
