Wenn ich das Wort Karamell höre, beginnt mein kleines Herzchen zu tanzen. Man denke zum Beispiel an Peanutbutter-Brownies mit Karamell. Was würde ich jetzt dafür geben. Obwohl - so ein Stück von diesem Quarkauflauf mit Aprikosen und karamellisierten Mandeln würde ich auch nicht verschmähen. Hätte ich sogar ziemlich Lust drauf. Was ich nämlich mindestens genauso gerne mag wie Karamell sind Aprikosen und Quarkauflauf. Falls getrocknete Aprikosen aber weniger dein Fall sind, kannst du sie natürlich auch austauschen. Stattdessen schmeckt der Quarkauflauf auch mit Apfel, Beeren oder Kirschen.
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Das Rezept für Quarkauflauf mit Aprikosen und Mandeln
von Sina Herrmann 40 Min.
Zutaten für 4 Personen
- 30 g Butter
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 500 g Quark
- 60 g Stärke
- 1 Prise Salz
- 5 EL flüssiger Honig
- 100 g gehackte Mandeln
- 100 g Mandelblättchen
Nährwerte: Pro Portion: 795 kcal | 38 g E | 38 g F | 77 g KH
