Wenn ich das Wort Karamell höre, beginnt mein kleines Herzchen zu tanzen. Man denke zum Beispiel an Peanutbutter-Brownies mit Karamell. Was würde ich jetzt dafür geben. Obwohl - so ein Stück von diesem Quarkauflauf mit Aprikosen und karamellisierten Mandeln würde ich auch nicht verschmähen. Hätte ich sogar ziemlich Lust drauf. Was ich nämlich mindestens genauso gerne mag wie Karamell sind Aprikosen und Quarkspeisen. Letztere in allen Varianten - als Käsekuchen, Quarkstrudel oder eben Quarkauflauf. Ich würde sagen, ich springe mal eben in den Supermarkt und lasse mein kleines Herzchen eine Runde Jive tanzen. Das Tempo kriegt es bei dreierlei Lieblingszutaten ganz bestimmt drauf.
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Das Rezept für Quarkauflauf mit Aprikosen und Mandeln
von Sina Herrmann 40 Min.
Zutaten für 4 Personen
- 30 g Butter
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 500 g Quark
- 60 g Stärke
- 1 Prise Salz
- 5 EL flüssiger Honig
- 100 g gehackte Mandeln
- 100 g Mandelblättchen
