Nach der Milchschnitte, jetzt also die Mango-Joghurt-Schnitte - entdeckt von Murat höchstpersönlich. Oben und unten ein Schokoladenbiskuit. Und dazwischen eine Joghurtcreme mit Fruchtfüllung. In unserem Fall Mango mit Maracuja. Und weil Murat sich eine XXXL-Schnitte wünscht, bekommt er auch eine XXXL-Schnitte. Also mehr Teig, mehr Creme und mehr Frucht. Wichtig: Den Joghurt vor dem Verarbeiten unbedingt abhängen. So verliert er Wasser, wird fester und vor allem aromatischer. Das Ergebnis: Eine fruchtige Joghurt-Bombe wie sie im Buche steht. Im positiven Sinne natürlich.
Das Rezept für deine Mango-Joghurt-Schnitte
von Sallyleicht
30
10 Minuten Backzeit
200 Grad Backofen
Zutaten für 1 Schnitte
Für den Teig
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 30 g Honig
- 0.5 TL Vanilleextrakt
- 140 g Mehl
- 0.5 TL Backpulver
- 10 g Kakao
- 50 g Mineralwasser
Für die Fruchtfüllung
- 50 g Maracuja (ohne Kerne und Schale)
- 150 g Mango (ohne Stein und Schale)
- 50 g Wasser
- 30 g Zucker
- 15 g Stärke
Für die Creme
- 1 kg Sahnejoghurt (10 % Fett)
- 11 TL Sanapart
- 50 g Honig
- 500 g Sahne
- 40 g Puderzucker
Besonderes Zubehör: Spritzbeutel mit großer Lochtülle
So wird's gemacht:
