Wenn Ela und Samira Geburtstag haben, dürfen sie sich (fast) immer einen Geburtstagskuchen wünschen. Was es in diesem Jahr auf Elas Geburtstagstisch geschafft hat? Dieser bunte Regenbogen-Smarties-Kuchen mit süßen Wölkchen. Meine Interpretation ist nicht nur schneller gemacht als das Original. Das kommt ja als siebenschichtige Regenbogentorte daher. Meine Interpretation enthält auch weniger Zucker. Der Rührteig wird mit geraspelten Äpfen gesüßt. Positiver Nebeneffekt: Er wird so auch besonders saftig. Die Wolken habe ich aus Aprikosen, Apfelringen, Kokosflocken, Mandeln und Quark zusammengerührt. Dazu allerhand bunte Smarties. Apropos: Wenn du mal schnell Nachschub für die kleinen Zuckerschnäbel brauchst, sind Mini-Amerikaner perfekt. Die sind fix gebacken und lassen sich bunt verzieren.
Besonderes Zubehör: Backring (alternativ Springform)
So wird's gemacht: