Name: Basilikum-Öl im Cookit
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 50 g Basilikum; 300 ml natives Olivenöl extra; 0.5 Zitrone

Ein tolles und aromatisches Öl, das sich perfekt für Salate eignet. Es kann mit verschiedenen Kräutern auch wunderbar variiert werden.

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Cookit Zubehör: Universalmesser

Besonderes Zubehör: feine Reibe, Trichter oder Sieb, Kaffeefilter, sterile Flasche (à 350 ml)

Nährwerte: Pro 100 ml : 764 kcal | 1 g E | 86 g F

So wird's gemacht:

1
Das Universalmesser einsetzen. Den Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben.
2
Das Olivenöl einwiegen. Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Die Zitronenschale in den Topf zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl (Universalmesser | Stufe 1 | 50 °C | 4 Min.) erwärmen.
3
Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Basilikumöl in eine Flasche umfüllen und an einem kühlen und dunklen Ort 1–3 Tage ziehen lassen.
4
Nach der Ruhezeit einen Trichter oder ein Sieb mit einem Kaffeefilter auskleiden und das Öl durchtropfen lassen. Das klare Öl in eine sterile Flasche füllen.

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