Name: Kirschtomaten mit Basilikumcreme im Cookit
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 25 g Pistazienkerne; 0.5 Bund Basilikum; 250 g Frischkäse; 0.5 TL Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 20 Kirschtomaten

Diese gefüllten Kirschtomaten sehen nicht nur eindrucksvoll aus, sondern schmecken auch noch super.

Mein Tipp: Um das Aushöhlen zu vereinfachen kann auch ein Kugelaustecher, der sonst für kleine Melonenkugeln verwendet wird, benutzt werden.

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Cookit Zubehör: Universalmesser

Nährwerte: Pro Stück: 52 kcal | 2 g E | 4 g F | 1 g KH

So wird's gemacht:

1
Das Universalmesser einsetzen. Die Pistazienkerne einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Pistazien (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und die Pistazien umfüllen.
2
Das Universalmesser einsetzen. 15 g der Pistazien in den Topf geben. Den Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Basilikum in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Ggf. den Vorgang wiederholen.
3
Den Frischkäse einwiegen. 1 EL kaltes Wasser, Salz und Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 20 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
4
Die Kirschtomaten waschen, den Stiel jedoch nicht entfernen und den oberen Teil wie einen Deckel abschneiden. Die Tomaten mithilfe eines Teelöffels aushöhlen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Basilikumcreme in einen Spritzbeutel geben und die Tomaten füllen. Mit den gehackten Pistazienkernen bestreuen und die Deckel schräg daraufsetzen.

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