Chili sin Carne mit roten Linsen ist meine persönliche Neuentdeckung der letzten Woche. Also weniger das Chili an sich, sondern mehr die Zubereitung mit den Linsen. Normalerweise koche ich den Klassiker immer mit Süßkartoffeln oder Soja-Schnetzel. Noch besser finde ich aber dieses Rezept mit besagten Hülsenfrüchten. Das ist nämlich noch schneller zuzubereitet als die beiden anderen Versionen. Und damit kriegt man mich immer!
Alles, was für das Chili mit roten Linsen geschnippelt werden muss, sind Zwiebel und Knoblauch. Mehr nicht. Der Rest geht ruckzuck.
Zwiebeln mit Knoblauch, Tomatenmark und Gewürzen anrösten. Zutaten ablöschen, rote Linsen dazugeben und alles mit Bohnen und Mais gemütlich köcheln lassen.
Mein Tipp: Das Chili vor dem Servieren mit Crème fraîche oder Schmand toppen und mit etwas Limettensaft beträufeln. Das gibt dem Ganzen noch etwas Frisches. Auch lecker dazu: Avocado, Koriander und Tortilla Chips.
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Das Rezept für dein Chili sin Carne mit roten Linsen
von - 5 Minuten Vorbereitungszeit
- 28 Minuten Zubereitunsgzeit
Zutaten für 6 Personen
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g rote Linsen
- 1 große Dose Kidneybohnen
- 1 große Dose Mais
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 100-150 ml Rotwein
- 50 ml Kaffee
- 350 ml Gemüsebrühe
- 2 Dosen stückige Tomaten
- Salz
- 1 Messerspitze Sambal Oelek
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
Außerdem
- 2 Avocados
- 0.5 Bund Koriander
- 1 Handvoll Tortilla Chips
- 200 g Crème fraîche
