Zum Start der neuen Kochrubrik auf dem Blog habe ich mir Unterstützung von einem Kochteam geholt. So gehen mir nie die Rezeptideen aus und ein paar professionelle Handgriffe kann ich mir zudem abgucken. Was das Backen angeht, kann mir inzwischen keiner mehr etwas vormachen, aber beim Kochen bin ich hin und wieder ganz froh, wenn mir eine Schnippelfee zur Hand geht

Ich geb’s zu: Manchmal bin ich ganz schön faul, was das Kochen angeht – gerade wenn Besuch naht. So viele andere Dinge müssen dann noch durchdacht werden (Einkauf, Deko, Getränke ...), sodass es durchaus sein kann, dass einzelne Bestandteile meines Menüs weniger aufwendig sind als andere. Das sind dann meistens smarte Gerichte, die in weniger als 10 Minuten zubereitet sind, aber trotzdem einen gewissen AHA-Effekt haben und natürlich superlecker schmecken.

Das Käse-Bärlauch-Zupfbrot eignet sich daher perfekt für Kücheneinweihungs-Partys, Spieleabende oder andere Wohlfühlmomente, wo das Herz nach etwas Käsigem verlangt. Dafür das Roggenbrot oder auch ein Dinkelbrot gitterförmig einschneiden, die Lücken füllen und ab damit in den Ofen Fertig. Noch mehr Lust auf Partybrote? Dann habe ich noch dieses gefüllte Brot mit Käse und Kräutern für dich parat. Oder hüpfst mal rüber zum Zupfbrot-Artikel von Susanne. Hier erfährst du, wie du dein Hefegebäck nicht nur herzhaft, sondern auch süß füllen kannst.

Besonderes Zubehör: Schneidebrett, Messer, Sieb, Rührschüssel, Handrührgerät, Küchenpapier, Alufolie, Topf, Pinsel

Nährwerte: Pro 100 g: 291 kcal |11 g E | 20 g F | 18 g KH

So wird's gemacht:

1
Zuerst die Butter zubereiten. Dafür den Bärlauch waschen, putzen und sehr fein schneiden. Die Butter in eine Rührschüssel geben, Bärlauch, Zitronenabrieb sowie etwas Salz und Pfeffer zugeben. Alles mit dem Handrührgerät verschlagen. Die Butter beiseitestellen.
2
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Brot gitterartig ein-, aber nicht durchschneiden. Den Käse in kleine Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocken tupfen, schräg in grobe Ringe schneiden.
3
Das Brot auf ein großes Stück Alufolie setzen. Käse in die Lücken des Brotes stecken. Etwa 30 g Bärlauchbutter verflüssigen. Das Brot mit der zerlassenen Butter bestreichen, mit den Frühlingszwiebeln bestreuen. Alufolie über dem Brot verschließen.
4
Das Brot für etwa 40 Minuten in den heißen Ofen geben. Nach 20 Minuten die Alufolie entfernen. Brot aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Butter servieren.

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