Der Mann und ich haben ja einen Pakt – unter der Woche bleibt’s vegetarisch. Finde ich ziemlich gut. Genauso wie dieses Tofu Teriyaki. Das ist unsere neuste Entdeckung am Veggie-Himmel. Seit ich weiß, wie ich den „Bohnenquark“ zu nehmen habe, taucht er regelmäßig in unseren Gerichten auf. Tofu ist nämlich alles andere als langweilig. Und diese Teriyaki-Soße das Beste, was ihm passieren kann. Die Zutaten? Ingwer, Knoblauch, Ahornsirup, Sojasoße und etwas Zitrone. Alles verrühren, aufkochen – fertig. Nur noch den gebackenen Tofu untermengen. Apropos: Das ist mein Tipp für dich, wenn du ihn knuspriger magst. Tofu vorab auspressen, mit Stärke bedecken und im Ofen rösten. Lohnt sich für fast alle Tofu Rezepte.
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Das Rezept für dein Tofu Teriyaki
von leicht
- 20 Minuten Vorbereitungszeit
- 15 Minuten Zubereitungszeit
25-30 Minuten Backzeit
200 Grad Ober-/Unterhitze
Zutaten für 4 Personen
Für den Tofu
- 250 g Naturtofu
- 1.5 EL Speisestärke
- Salz und Pfeffer
- etwas Olivenöl
Für die Soße
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zitrone
- 4 EL Ahornsirup
- 1.5 EL Sojasoße
- 120 ml Wasser
- 1 EL Speisestärke
So wird's gemacht:
