Du kümmerst dich um den Teig, der PerfectBake Backsensor um den Rest!

Wenn Du nach einer langen Woche zum Samstagsbrunch bei Deiner besten Freundin eingeladen bist und Du mit dem feinen Duft von Zimt begrüßt wirst, dann weißt Du: Dieses Wochenende wird perfekt. Wie eine Umarmung ummantelt Dich der wohlige Geruch und auf einmal mischen sich da noch fruchtige Apfelnoten dazu. Denn Deine Freundin meint es besonders gut mit Dir und hat sogar zweierlei Zimtschnecken gebacken! Einmal die klassischen und einmal mit feinen Apfelstückchen in der Füllung. Hier kommt das Rezept vom Reiser-Kochteam.

Bist Du jetzt so richtig auf den Zimtschnecken-Hunger bekommen? Dann schau mal in unseren Zimtschnecken-Guide, da verraten wir Dir, welche Zimtschnecken die Leckersten sind.

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Das Rezept für Zweierlei Zimtschnecken

von Annchristin Seitz

Zutaten

Für den Teig
- 400 g Mehl
- 60 g Zucker
- 0.5 TL Salz
- 200 ml warme Milch
- 1 Würfel frische Hefe
- 60 g geschmolzene Butter
Außerdem
- 80 g sehr weiche Butter
- 50 g brauner Zucker
- 1.5 EL Zimt
- 1 Apfel
- 30 g flüssige Butter

Nährwerte

Pro 100 g: 329 kcal | 6 g E | 15 g F | 44 g KH

So wird's gemacht: step by step:

- 1 -
Für den Hefeteig das Mehl mit Zucker und Salz in einer große Schüssel mischen und in der Mitte eine Mulde formen.
- 2 -
In die Mulde die Hefe hineinbröckeln und die warme Milch zugießen. Nun etwas Mehl vom Rand mit der Milch-Hefe-Mischung verrühren. Die geschmolzene Butter zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten
- 3 -
Den Hefeteig abgedeckt in der Schüssel etwa 60 Min. gehen lassen.
- 4 -
Für die Füllung den Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.
- 5 -
Den Hefeteig ausrollen und mit der weichen Butter bestreichen. Zucker-Zimt-Mischung darauf verteilen. Den bestreuten Teig nun halbieren und auf die eine Hälfte die Apfelstückchen geben.
Beide Teige aufrollen und in daumendicke Scheiben schneiden.
- 6 -
Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, leicht platt drücken und mit flüssiger Butter bestreichen. Noch einmal 20 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 180 ° Ober- und Unterhitze vorheizen. Dann die Zimtschnecken 10-12 Minuten backen. Auf einem Rost auskühlen lassen.