Bye-bye Brownies! Ab heute regieren Chocolate Chip Kichererbsen Blondies auf deinem Teller. Saftig, nussig und supereinfach gemacht. Ich wage sogar zu behaupten, dass die Blondie-Zubereitung das einfachste auf der Welt ist. Wie ich darauf komme? Na, weil du für den Teig alle Zutaten einfach mit einem Mixer pürierst. Ganz genau wie bei meinen Low Carb Cookies. Nur noch die Schokostückchen unterheben – schon kann die Masse in die Form. Einfacher geht’s doch kaum, oder? Deswegen haben sich die Minis auch einen Platz in unserer Sammlung der besten Low Carb Kuchen verdient.
Das Rezept für deine Chocolate Chip Kichererbsen Blondies
von - 20 Minuten Vorbereitungszeit
25-30 Minuten Backzeit
175 Grad Backofen
Kuchen in Formen
Zutaten für 12 Stück
Für die Blondies
- 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)
- 100 g Zartbitterschokolade
- 80 g Mandelmus
- 60 g Ahornsirup
- 60 g Kokosblütenzucker
- 2 TL Vanillearoma
- 25 g Mandelmehl
- 2 Prisen Salz
- 0.5 TL Backpulver
- 0.5 TL Natron
Außerdem
- Kokosöl
1Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Form mit Kokosöl einfetten.
- 2
Für den Teig Kichererbsen abgießen und mit kaltem Wasser waschen. Schokolade grob hacken.
- 3
Kichererbsen mit den restlichen Zutaten, bis auf die Schokolade, in einem Food Processor zu einer glatten Masse verarbeiten.
- 4
Schokolade unterrühren und Teig in die Form geben.
- 5
Blondies im heißen Ofen 25-30 Minuten backen, auskühlen lassen. Der Teig darf ruhig noch etwas feucht sein.
