Holländischer Apfelkuchen ist ein ganz besonderer. Nein, das liegt nicht allein an der saftigen Apfelfüllung samt knuspriger Streuseldecke. Sondern viel mehr an den Gewürzen, mit denen die gewürfelten Äpfel verfeinert werden. Darunter: Muscovadozucker – der gibt dem Kuchen seine leicht karamellige Note. Sowie „Speculaaskruiden“. Das ist eine gemahlene Gewürzmischung aus Zimt, Muskatnuss, Nelken, Anis, Ingwer, Kardamom sowie Koriander. Und quasi das holländische Pendant zum amerikanischen Pumpkin Pie Gewürz.
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Das Rezept für deinen holländischen Apfelkuchen
Besonderes Zubehör: Springform (Ø 26 cm)
Nährwerte: Pro 100 g: 239 kcal | 3 g E | 11 g F | 33 g KH
So wird's gemacht: