Kokos-Pie mit Maracuja Curd klingt nicht nur nach Sommer und Urlaub, sondern er schmeckt auch so. Unten wartet ein knuspriger Mürbeteig. Darauf kommt eine cremige Kokosfüllung mit doppelt Kokos – hier in Form von Kokosmilch und Kokosraspeln. Und zum Schluss wird das Ganze noch mit einem süßen Maracuja Curd bedeckt.