Es gibt solche Tage, da braucht deine Seele unbedingt etwas Süßes. Was da am besten Hilft? Ein warmer Cookie, der so richtig schön ‚chewy‘ ist. Aber nicht im Miniformat, wie du ihn kennst. Sondern als XXXL Pfannen-Cookie mit Nutella-Kern. Der ist außen leicht knusprig und innen herrlich weich und schokoladig. Aber das Beste: Du kannst den Cookie direkt aus der Pfanne löffeln. Im Bett oder auf der Couch, aber auf jeden Fall mit einer Kugel Vanilleeis obendrauf.
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Das Rezept für deinen Pfannen-Cookie mit Nutella-Kern
von - 60 Minuten Vorbereitungszeit
20-30 Minuten Backzeit
175 Grad Backofen
Zutaten für 2 Personen
- 80 g Zartbitterschokolade
- 180 g Mehl
- 0.5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 115 g Butter
- 1 EL Zuckerrübensirup
- 85 g Zucker
- 85 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 100 g Nutella
So wird's gemacht:
1Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pfanne einfetten.
2Zartbitterschokolade grob hacken. Mehl mit Backpulver und Salz mischen, beiseitestellen.
3Butter mit Zuckerrübensirup schmelzen. Beide Zuckersorten dazugeben und darunter schlagen.
4Ei unterrühren. Trockene Zutaten dazugeben und unterrühren.
5Zartbitterschokolade unterheben.
6Hälfte des Teigs in die Pfanne geben und glattstreichen.
7Nutella in der Mikrowelle ca. 30 Sekunden schmelzen und auf dem Teig verteilen, dabei rundherum einen kleinen Rand lassen.
8Restlichen Teig auf dem Nutella verstreichen. Im heißen Ofen 20-30 Minuten backen.
