Schneller Käsekuchen mit Streuseln

Käsekuchen mit Streuseln ist einer meiner absoluten Lieblingskuchen. Denn ich liebe frischen, warmen Käsekuchen genauso sehr wie Streusel. Daher lege ich dir dieses Rezept ganz klar ans Herz. Boden und Streusel machst du aus unserem schnellen, bewährten Mürbeteig. Dazu die saftige Füllung mit viel Magerquark und ein wenig Sahne. Klappt immer und begeistert alle!

Das Rezept für deinen Käsekuchen mit Streuseln

Besonderes Zubehör: Springform Ø 26

So wird's gemacht:

1
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.
2
Für den Teig alle Zutaten zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einschlagen, 30 Minuten kalt stellen.
3
Für die Füllung Zitrone heiß abwaschen und Schale abreiben. Eier trennen.
4
Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen. Dann Eigelb mit Zitronenabrieb, Quark, Sahne, restlichem Zucker und Puddingpulver cremig rühren. Steif geschlagenes Eiweiß unter die Quarkmasse heben.
5
2/3 des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und in die Springform legen, dabei einen Rand hochziehen.
6
Anschließend Quarkmasse darauf verstreichen und restlichen Teig als Streusel darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen, auskühlen lassen.

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