Dieser Nuss Käsekuchen kommt nicht nur cremig, sondern auch knusprig daher. Boden und Streuseldecke werden hier nämlich mit gehackten Walnüssen gemacht, die für etwas extra Crunch sorgen. In der Mitte wartet dann noch die cremige Quarkfüllung mit Vanillepudding und Zitrone.
Das Rezept für deinen Nuss Käsekuchen
von - 15 Minuten Vorbereitungszeit
50 Minuten Backzeit
190 Grad Ober-/Unterhitze
Zutaten für 16 Stücke
Für den Teig
- 80 g Walnusskerne
- 140 g weiche Butter
- 240 g Weizenvollkornmehl
- TL Zimt
- 120 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
Für den Belag
- 125 g weiche Butter
- 90 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 400 g Magerquark
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2 EL Zitronensaft
Außerdem
- Puderzucker zum Bestäuben
1Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
- 2
Für den Teig Walnüsse in mittelgroße Stücke hacken. Mit Butter, Mehl, Zimt, Zucker und Salz zu Streuseln verkneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben.
- 3
Ca. 400 g Teig abnehmen und als Boden in die Backform drücken. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten vorbacken.
- 4
Für den Belag Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln dazugeben. Quark, Puddingpulver und Zitronensaft unterrühren.
- 5
Quarkmasse auf den vorgebackenen Boden geben und glatt streichen.
- 6
Restliche Streusel auf der Masse verteilen. Kuchen im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- 7
Kuchen aus der Form lösen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
