Meine Schoko-Quark-Brötchen sind ruckzuck gemacht, weil sie ganz ohne Hefe auskommen. Und ja, sie gelingen trotzdem richtig schön saftig und fluffig. So wie du die Schokobrötchen mit Quark magst. Der Kombination aus Backpulver, Öl und Quark sei Dank. Aber das Beste: Die Brötchen kommen mit extra vielen Schokostückchen daher.
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Das Rezept für deine schoko-Quark-Brötchen
von leicht
- 15 Minuten Vorbereitungszeit
20 Minuten Backzeit
180 Grad Ober-/Unterhitze
Zutaten für 8 Stück
Für die Brötchen
- 250 g Magerquark
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- 40 ml Öl
- 50 g Zucker
- 300 g Mehl
- 1.5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g backstabile Schokotropfen
Außerdem
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
Nährwerte: Pro 100 g: 287 kcal | 9 g E | 9 g F | 42 g KH
So wird's gemacht:
2Für die Brötchen Quark mit Ei, Milch, Öl und Zucker verrühren.
- 3
Mehl mit Backpulver sowie Salz vermengen und mit den flüssigen Zutaten zu einem Teig verkneten.
- 4
Schokolade unter den Teig kneten.
- 5
Teig zu acht gleich großen Brötchen formen und auf das Backblech setzen.
- 6
Eigelb mit Milch verquirlen und Brötchen damit bestreichen.
- 7
Brötchen im heißen Ofen 15-20 Minuten backen.
