Wenn es einen Kuchen gibt, den all meine Freunde lieben, dann ist das Schokokuchen. Ok – noch ein kleines bisschen mehr lieben sie Schokomuffins und Brownies. Aber das sind ja irgendwie eine Art Schokokuchen. Ich also letzte Woche meinen Geburtstag gefeiert. Ganz klein – nichts Wildes. Und überlegt, was ich auf den Tisch bringen kann. Zimtschnecken? Käsekuchen? Ohja – und einen Naked Cake. Mein Freund mich fragend angeguckt. „Echt jetzt? Warum machst du nicht einfach einen Schokokuchen?“ – „Aber ...“, wollte ich schon erwidern und lies es dann sein. Irgendwie hat er ja recht. Womit ich meine Freunde am meisten glücklich mache ist mit Schokokuchen. Und wenn ich ihn dann auch noch auf dem Blech backe, reicht er für die große Runde.
Ich also im Internet nach Schokokuchen vom Blech recherchiert, aber nichts Gescheites gefunden. Die Kuchen schienen mir alle so trocken. Zu viel Mehl auf zu wenig Fett. Mit Brownies hatten jene Schokoschnitten rein gar nichts gemeinsam. Dazu musst du wissen, dass ich nicht so der Blechkuchen-Bäcker bin. Schokokuchen habe ich natürlich schon gebacken. Erst letzte Woche da ... – Moment. Letzte Woche? Warum nicht einfach Omas Schokokuchen nehmen und ihn auf dem Blech statt in der Gugelhupfform backen?! Ok – ganz so einfach geht das nicht. Hier und da muss ich schon noch ein bisschen drehen, aber das Grundgerüst steht.
Kakao für noch mehr Schokogeschmack
Butter, Zucker und Eier für die Luftigkeit. Kakao für den Schokogeschmack. Und die restlichen Zutaten, weil sie eben dazu gehören. Wichtig ist aber, dass du die trockenen Zutaten nur so lange unterhebst, bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt. Das sorgt für die Saftigkeit. Warum keine Schokolade in meinen Schokokuchen vom Blech kommt? Na, weil Kakao deinen Kuchen schokoladiger macht als Schokolade. Hört sich komisch an, ist aber so. Kannst du im Detail auch noch einmal in meinem großen Schokokuchen Guide nachlesen. Da haben wir das nämlich extra für dich getestet.
Zutaten also zusammengerührt, Kuchen im Ofen und 40 Minuten später auf dem Tisch. Und meine Gäste happy. Und ich auch. Für den extra Schokogeschmack werde ich beim nächsten Mal noch einen Schokoguss auf meinen Schokokuchen vom Blech geben. Oder ich verwandle ihn mit einer Schmandcreme zum Sägespänekuchen.
Das Rezept für deinen Schokokuchen vom Blech
von Sina HerrmannZutaten für 1 Backblech
- 350 g weiche Butter
- 300 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 6 Eier
- 300 g Mehl
- 100 g Stärke
- 150 g Kakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 400 ml Sahne
- 1 Prise Salz
