Schokokuchen mit Cheesecakefüllung

Schokokuchen mit Cheesecakefüllung übertrifft alles – versprochen. Außen besteht der Rührkuchen aus dem saftigsten Schokoteig mit doppelt Schoko und Sahne. Angelehnt an Omas bestem Rezept für Schokokuchen. Und in der Mitte, da wartet die cremige Füllung mit Quark.

Das Rezept für deinen Schokokuchen mit Cheesecakefüllung

Besonderes Zubehör: Gugelhupfform (Ø 24 cm)

Nährwerte: Pro 100 g: 328 kcal | 8 g E | 18 g F | 34 g KH

So wird's gemacht:

1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform einfetten.
2
Für den Kuchen Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen, auskühlen lassen.
3
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nacheinander je 30 Sekunden unterrühren. Sahne und Schokolade ebenfalls unterrühren.
4
Mehl mit Stärke, Kakao, Backpulver und Salz mischen und unter die flüssigen Zutaten heben. Nur so lange rühren, bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt.
5
Für die Füllung alle Zutaten miteinander verrühren. Zweidrittel des Schokoteigs in die Form geben und an den Rändern hochstreichen. Quarkmasse in die Vertiefung füllen und restlichen Teig darauf verteilen.
6
Kuchen im heißen Ofen 50-60 Minuten backen, auskühlen lassen.
7
Für den Guss Zartbitterschokolade mit Kokosöl über einem heißen Wasserbad schmelzen und auf dem Kuchen verteilen.

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Tags: Backen