Wenn es einen Preis für die schönste Tarte gäbe, hätte ihn diese Vanillecremetarte wohl redlich verdient. Also ich meine jetzt "schön" im Sinne von "das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen". Oder auf die Inneren Werte kommt es an. Ich habe nämlich schon lange keinen Kuchen und keine Torte mehr gesehen, die so laut "back mich" gerufen hat, wie diese. Vanillecreme und Brombeeren sind aber auch ein unschlagbares Team. Überhaupt werden Brombeerkuchen ganz schön unterschätzt. Oder was denkst du?

Noch mehr Lust auf herzerwärmende Kuchenlieblinge? Dann hüpf mal rüber zu diesen Schmandkuchen oder dieser schnellen Erdbeertarte mit Keksboden.

Das Rezept für Vanillecremetarte mit Brombeeren

Besonderes Zubehör: Tarte (Ø 26 cm)

So wird's gemacht:

1
Alle Zutaten für den Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
2
Alle Zutaten für die Creme gründlich verrühren und kalt stellen. Brombeeren verlesen, waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Boden und Rand einer Tarteform (Ø 26 cm) damit auslegen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
4
Die Vanillecreme auf den Teigboden streichen und die Brombeeren kreisförmig darauf anordnen. Die Tarte im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Mit Alufolie abdecken, sollte die Oberfläche drohen, zu dunkel zu werden.
5
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Tags: Backen

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