Lauwarmer Detox-Salat im Cookit

Das Universalmesser einsetzen. Die Walnusskerne in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Nüsse (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Walnüsse in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 800 ml Wasser einwiegen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen. Den Fenchel putzen, die Karotten schälen, in lange, dünne Streifen schneiden und in den Dampfgaraufsatz einwiegen. Die Paprika entkernen, in lange, dünne Streifen schneiden und im Dampfgaraufsatz verteilen. Den Dampfgardeckel auflegen und das Gemüse (15 Min.) dämpfen lassen.

In der Zwischenzeit den Saft der Limette auspressen und beiseitestellen. Die Orangen schälen, filetieren und beiseitestellen. Den Koriander waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, fein hacken und beiseitestellen.

Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen und das Gemüse etwas ausdampfen lassen.

Das Olivenöl in eine separate Salatschüssel einwiegen. Den Limettensaft, den Honig und Salz in die Schüssel zugeben und das Dressing vermengen. Die Kichererbsen abtropfen lassen und in die Salatschüssel einwiegen. Die Orangenfilets, das Gemüse und die Sesamsaat zugeben und den Salat vermengen. Den Salat mit den zerkleinerten Walnüssen sowie dem Koriander garnieren und servieren.