Name: Low-Carb-Brot im Cookit
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 32 min
Total time: 1 h 42 min
Ingredients: 160 g Nusskerne; 120 g Leinsamen; 40 g Flohsamenschalen; 120 g Sonnenblumenkerne; 70 g Kürbiskerne; 30 g Mandelmus; 4 TL natives Olivenöl extra; 2 TL Salz

Cookit Zubehör: Universalmesser

Besonderes Zubehör: Kastenform (24 cm Länge)

Nährwerte: Pro Stück: 266 kcal | 14 g E | 21 g F | 11 g KH

So wird's gemacht:

1
Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: 180 °C Heißluft. Eine Kastenform (24 cm Länge) mit Backpapier auslegen.
2
Das Universalmesser einsetzen. Nüsse in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Nüsse (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und die Nüsse in eine Schüssel umfüllen.
3
Das Universalmesser einsetzen. Leinsamen und Flohsamenschalen einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) zerkleinern.
4
420 ml Wasser einwiegen. Den Deckel schließen, alles (Universalmesser | Stufe 5 | 25 Sek.) vermengen und mit dem Spatel nach unten schieben. 2 Min. quellen lassen.
5
Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. 100 g Sonnenblumenkerne, 50 g Kürbiskerne, Mandelmus, zerkleinerte Nüsse, Olivenöl und Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
6
Den Teig in die Kastenform geben und mit je 20 g Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen bestreuen. Das Brot wie angegeben backen: Kastenform auf Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Heißluft: 180 °C für 40 Min, anschließend aus der Form nehmen und erneut 35–40 Min. backen. Auf einem Rost gut auskühlen lassen.

Tags: Cookit