Name: Quitten-Kürbis-Chutney im Cookit
Prep time: 15 min
Cook time: 31 min
Total time: 46 min
Ingredients: 500 g Hokkaidokürbis; 500 g Quitten; 200 ml Wasser; 500 g Gelierzucker; 2.5 EL Limettensaft; 1 Stück Ingwer; 2 Msp. Vanillemark; 2 Sternanise

Das fruchtige Chutney schmeckt besonders gut auf Brot oder zu Käse. Wer keine Quitten mag oder bekommt, kann diese durch Birnen ersetzen.

Cookit Zubehör: Universalmesser , 3D-Rührer

Besonderes Zubehör: 6 Gläser (à 200 ml)

Nährwerte: Pro Glas: 199 kcal | 49 g KH

So wird's gemacht:

1
Das Universalmesser einsetzen. Den Hokkaidokürbis entkernen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden und beiseitestellen. Die Quitten entkernen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Quitten (Universalmesser | Stufe 16 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
2
Das Lebensmittel mit dem Spatel an den Topfrand schieben. Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Das Lebensmittel mit dem Spatel nach unten schieben. Den gewürfelten Kürbis zugeben und Wasser einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 1 | 100 °C | 22 Min.) einkochen.
3
Den Gelierzucker einwiegen und Limettensaft zugeben. Das Ingwerstück schälen, fein reiben und mit Vanillemark und Sternanise in den Topf geben. Den Deckel schließen und das Chutney (3D-Rührer | Stufe 2 | 100 °C | 6 Min.) einkochen.
4
Den 3D-Rührer entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Sternanise wieder herausnehmen und das Chutney noch heiß in sterile Gläser füllen.

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