Name: Spinatrisotto im Cookit
Prep time: 6 min
Cook time: 27 min
Total time: 33 min
Ingredients: 2 Zwiebeln; 3 EL natives Olivenöl extra; 300 g Risottoreis; 50 ml Weißwein; 780 ml Gemüsefond; 1 TL Salz; 2 Prise schwarzer Pfeffer; 150 g Babyspinat

Ein wunderbar würzig-cremiges und auch veganes Risotto.

Bei einer nicht veganen und vegetarischen Variante kann das Risotto wunderbar mit etwas geriebenem Parmesan oder Pecorino ergänzt werden.

Cookit Zubehör: Universalmesser , 3D-Rührer

Nährwerte: Pro Portion: 359 kcal | 7 g E | 8 g F | 63 g KH

So wird's gemacht:

1
Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
2
Den 3D-Rührer einsetzen und die Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zwiebeln (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 3 Min.) andünsten.
3
Den Risottoreis einwiegen. Den Deckel schließen und den Reis (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 3 Min.) mitdünsten. Den Weißwein einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 100 °C | 2 Min.) aufkochen.
4
Den Gemüsefond einwiegen, Salz und Pfeffer dazugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Risotto (3D-Rührer | Stufe 4 | 98 °C | 13 Min.) garen.
5
Inzwischen den Babyspinat waschen und abtropfen lassen. 120 g Babyspinat portionsweise in den Topf dazugeben und mit dem Spatel unterheben. Den Deckel schließen und das Ristotto (3D-Rührer | Stufe 6 | 35 Sek.) vermengen. Das Risotto auf Tellern anrichten und mit dem übrigen Spinat garniert servieren.

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