Tofu-Bolognese im Cookit

Das Universalmesser einsetzen. Den Tofu einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 5 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Tofu umfüllen und beiseitestellen.

Das Universalmesser einsetzen. Das Lebensmittel mit dem Spatel nach unten schieben. Die Knoblauchzehen schälen und in den Topf geben. Die Zwiebel schälen, halbieren und zugeben. Die Karotten schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und einwiegen. Den Staudensellerie in ca. 2 cm große Stücke schneiden und einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Lebensmittel an den Topfrand schieben.

In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.

Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer richtig einrastet. 30 ml Olivenöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 3 Min.) andünsten. Das Tomatenmark und den Zucker zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 2 Min.) andünsten. Die Tomaten und den Gemüsefond einwiegen. Den zerkleinerten Tofu, das Lorbeerblatt, 1/2 TL Oregano, Salz und Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 98 °C | 15 Min.) garen.

In der Zwischenzeit die Fusilli im Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.

Den 3D-Rührer entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Tofu-Bolognese abschmecken, umfüllen und mit den Fusilli anrichten. Den Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Die Tofu-Bolognese mit Basilikum, 1/2 TL Oregano und 1 EL Olivenöl beträufeln und servieren.