Name: Vegetarische Pekingsuppe im Cookit
Prep time: 8 min
Cook time: 29 min
Total time: 37 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück Ingwer; 2 EL Sesamöl; 1 EL Sojasoße; 1 EL Sojasoße; 1,5 EL Tomatenmark; 2 EL Speisestärke; 1,5 EL Reisessig; 20 g Zucker; 0,5 TL Salz; 1 EL Sambal oelek; 1000 ml Gemüsefond; 100 g Chinakohl; rote Paprikaschote rote Paprikaschote; 100 g Bambussprossen; 120 g Sojasprossen; 1 Ei

Ein wahrer Klassiker der asiatischen Küche diesmal als vegetarische Variante.

Unser Tipp: Diese Suppe kann mit Reis- oder Nudeleinlage als sättigendes Hauptgericht serviert werden.

Cookit Zubehör: Universalmesser , 3D-Rührer

Nährwerte: Pro Portion: 138 kcal | 6 g E | 7 g F | 12 g KH

So wird's gemacht:

1
Das Universalmesser einsetzen. Eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe und Ingwer schälen, die Zwiebel halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 5 Sek.) zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
2
Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Sesamöl dazugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 4 Min.) andünsten. Helle und dunkle Sojasoße sowie Tomatenmark, Speisestärke, Reisessig und Zucker zugeben. Gemüsefond einwiegen und mit Salz und Sambal oelek würzen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und alles (3D-Rührer | Stufe 6 | 15 Sek.) vermischen. Die Suppe (3D-Rührer l Stufe 2 | 100 °C | 13 Min.) köcheln lassen.
3
Den Chinakohl waschen, in dünne Streifen schneiden und in den Topf geben. Die Paprikaschote entkernen, in dünne Streifen schneiden und dazugeben. Sowie die Bambussprossen und Sojasprossen einwiegen. Alles (3D-Rührer | Stufe 2 | 100 °C | 5 Min.) erhitzen. Ein Ei in einer Schüssel verquirlen und 2 Min. vor Ablauf der Zeit durch die Deckelöffnung dazugeben. Den 3D-Rührer entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
4
Die Suppe weitere 3 Min. ziehen lassen und nach Belieben abschmecken. Die Suppe auf tiefe Teller geben und servieren.

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