Name: Zucchini-Nudeln mit Paprika-Hackfleisch-Bolognese im Cookit
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 30 ml Olivenöl; 500 g Rinderhackfleisch; 20 g Tomatenmark; 300 g rote Paprikaschote; 500 ml Tomaten; 300 ml Gemüsefond; 1 TL Salz; 0,25 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 0,5 TL Rosmarin; 0,5 TL Basilikum; 4 Zucchini; 3 Stängel Basilikum zum Garnieren

Eine etwas kalorienärmere Variante der klassischen Bolognese – aber mindestens genau so lecker.

Cookit Zubehör: Universalmesser , 3D-Rührer , Dampfgaraufsatz

Besonderes Zubehör: Spiralschneider

Nährwerte: Pro Portion: 396 kcal | 32 g E | 23 g F | 15 g KH

So wird's gemacht:

1
Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung umfüllen.
2
Das Olivenöl in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl (Ohne Werkzeug | 180 °C | 4 Min.) erhitzen. Das Hackfleisch einwiegen und bei offenem Deckel (Ohne Werkzeug | 180 °C | 8 Min.) anbraten. Dabei das Hackfleisch mit dem Spatel zerteilen und umrühren. Dann das Lebensmittel mit dem Spatel an den Topfrand schieben.
3
Den 3D-Rührer einsetzen, dabei darauf achten, dass der 3D-.Rührer einrastet. Das Tomatenmark einwiegen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C | 3 Min.) andünsten.
4
Die Paprikaschoten entkernen, in Streifen schneiden und in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C | 3 Min.) andünsten. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
5
Die Tomaten und den Gemüsefond einwiegen. Das Salz, den Pfeffer, das Paprikapulver, den Rosmarin und den getrockneten Basilikum zugeben. Die Zutaten mit dem Spatel verrühren. Die Zucchini mit einem Spiralschneider zu langen Nudeln drehen.
6
Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen, die Zucchini-Nudeln im Dampfgaraufsatz verteilen, den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (10 Min.) dämpfen lassen. Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen und beiseitestellen.
7
Den frischen Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Zucchini-Nudeln mit der Bolognese auf Tellern anrichten und mit etwas Basilikum garniert servieren.

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