Hast du schon Kinderschokolade-Likör probiert? Der kommt ohne Ei daher und ist dank der Kombination aus Milch und Sahne herrlich cremig. In diesem Rezept verrate ich dir, wie einfach du den Likör zubereitest.
Ich liebe ja Zartbitterschokolade. Also die richtig dunkle Schokolade. Mit weißer oder Vollmilchschokolade brauchst du mir gar nicht erst zu kommen. Mit einer Ausnahme. Und das ist Kinderschokolade. Die esse ich nicht lieber als meine geliebte bittere Schoko. Sondern in anderen Situationen. Dunkle Schoko gibt es meistens abends. Nach dem Essen. Oder zu einem Glas Wein. Und Kinderschokolade an verregneten Sonntagen. Oder wenn meine Seele danach schreit. Wenn's ganz schlimm ist, dann gibt es Kinderschokolade-Likör. Plus Kinderschokolade versteht sich.
Das erste Mal bin ich auf Kinderschokolade-Likör in meiner Heimat gestoßen. Die sind ja bekannt für ihre Likör-Kreationen. Siehe der Toffifee-Likör. Der kommt auch aus meinem Heimatdorf. Letztes Jahr an Karneval gab es dann eben Kinderschokolade-Likör. Nicht von mir. Sondern von einer Freundin. Ich natürlich sofort Feuer und Flamme. Schokolade als Likör? Hallo? Da bedarf es nicht vieler Worte. Der Name spricht für sich.
Kinderschokolade-Likör ohne Eier
Der Unterschied zu den vielen anderen Likören liegt – na klar – in der Kinderschokolade. Und in einer Zutat bzw. Nicht-Zutat. Während nämlich besagter Toffifee-Likör mit Eiern daherkommt, kommt der Kinderschokolade-Likör ganz ohne Eier aus. Zufall. Aber ein ziemlich guter wie ich finde. Nein, ich habe nichts gegen Eier. Aber vorsichtig bin ich trotzdem. Umso besser also, wenn ich auf sie verzichten kann. Was sonst noch in den "Schnappes" kommt? Milch und Sahne. Viel hilft viel und so. Zucker und Vanillezucker. Aber nur ganz wenig. Und natürlich Wodka. An dieser Stelle kannst du auch jeden anderen klaren Schnaps nehmen. Mein Favorit ist ja "Klarer". Kenne ich von Mama und ihrem Eierlikör. Ich wollte dir aber das Originalrezept meiner Freundin Lisa mitgeben.
Kinderschokolade-Likör als Weihnachtsgeschenk
Die Zubereitung ist eigentlich bei allen Likören gleich, egal ob Marzipanlikör, Eeierlikör oder eben diese Variante. Zutaten schmelzen, pürieren und durch ein Haarsieb streichen. Dann wird's einfach noch feiner. In Flaschen füllen. Fertig. So ein selbst gemachter Likör eignet sich übrigens auch ganz wunderbar zum Verschenken. Zu Weihnachten zum Beispiel. Und wenn du einem lieben Menschen eine ganz besonders große Freude machen willst, dann überraschst du ihn auch noch mit einem Kuchen im Glas. Kinderschokolade-Likör plus Zimtschnecken im Glas – ich finde das ruft nach Couch, Sofadecke und "Tatsächlich Liebe".