Du suchst nach dem besten Marzipanlikör mit Amaretto? Dann ist dieses Rezept für dich. Damit gelingt dir der beste Marzipan-Sahne-Likör, den du kriegen kannst. Wie einfach sich der Marzipanlikör selber machen lässt, verrate ich dir jetzt.
Das Rezept für deinen Marzipanlikör
Marzipanlikör mit Amaretto selber machen
Der Likör ist aber tatsächlich am wichtigsten. Mit ihm haben wir unser jährliches Zusammenkommen in der Adventszeit besiegelt. Deswegen darf er natürlich nicht fehlen. Für die Basis einfach Marzipanrohmasse in Milch erwärmen, bis sie sich auflöst und cremig wird. Allein dieser Duft – herrlich. Anschließend die restlichen Zutaten unterrühren. Die da wären: Sahne, etwas Zimt, brauner Rum und Amaretto. Letzterer unterstützt noch einmal die feine Mandelnote. Wodka oder Korn gehen natürlich auch. Die kommen bei mir aber meisten für Bratapfellikör zum Einsatz. Einfach weil jener Alkohol vom Geschmack etwas neutraler ist als Amaretto. Für die Variante mit Marzipan ist er aber natürlich perfekt. Dafür also die restlichen Zutaten mit der Marzipanmilch verrühren – fertig. So einfach und schnell ist der Likör im Topf gemacht. Ganz ohne Küchenmaschine oder spezielles Equipment. Um ihn noch weihnachtlicher zu machen, kannst du auch noch 2 EL Lebkuchengewürz unterrühren.
Marzipan-Sahne-Likör vier Wochen haltbar
Nach 15 Minuten kann ich also meinen Likör schon abfüllen. Dafür unbedingt sterilisierte Flaschen verwenden. So hält er sich bis zu vier Wochen lang – ideal also zum Verschenken. Oder natürlich auch so. Der Likör schmeckt nämlich nicht nur pur, sondern auch über Lebkuchenparfait, Waffeln oder im Kaffee. Du hast noch nie Flaschen oder Gläser sterilisiert? Das ist schnell gemacht:
- Flaschen inklusive Deckel oder Dichtungsringe in einen großen Topf mit Wasser geben, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- Wasser erhitzen und Flaschen darin ca. 10 Minuten auskochen.
- Flaschen auf einem sauberen(!) Küchentuch abtropfen lassen.
Den Marzipanlikör nur noch heiß einfüllen, verschließen und gekühlt aufbewahren.
