Ich habe schon lange mein Herz an Quiche verloren. Das ist nichts Neues. Dafür aber das Rezept für diese Möhren-Quiche. Letztens bei meiner Freundin Anna entdeckt und gleich nachgebacken. Allerdings mit einem Unterschied: Ich habe Mangold statt Spinat verwendet. Letzterer geht also auch ganz wunderbar, wie Annas Variante gezeigt hat. Seit meinem Mangoldkuchen bin ich aber dem Gemüse mit süßlich-erdigem Geschmack verfallen. Das passt auch ganz wunderbar zu den Möhren und dem nussigen Kichererbsenmehl, das sich im Knusperboden der Quiche versteckt.