Du hast Lust auf einen Teller von Omas Tomatensuppe mit Reis? Dann ist dieses Rezept perfekt. Damit gelingt dir ihr deftiger Klassiker mit Hack wie früher. Welche Zutaten du dafür brauchst, verrate ich dir jetzt.
Das Rezept für deine Tomatensuppe mit Reis
So wird's gemacht:
Omas Tomatensuppe mit Reis und Hackfleisch
Omas Klassische Tomatensuppe mit Reis und Hackfleisch als Einlage schmeckt nicht nur richtig lecker. Jeder Löffel versorgt dich mit Kohlenhydraten und Proteinen. Das macht lange satt und die Energiespeicher sind schnell wieder aufgeladen. Zwischendurch variiere ich auch schon mal die Suppeneinlagen. So wird’s nie langweilig. Was noch mit rein darf?
- Kichererbsen
- kleine Nüdelchen
- Linsen
- Bohne
- Couscous
- Gebratene Chorizo, Speckwürfel oder Mettenden
- Gebratene Garnelen oder Nordseekrabben
Wer mag, kann seine Suppe natürlich auch ganz vegetarisch zubereiten. Noch mehr Ideen für leckere Einlagen findest du auch bei meinen Wintersuppen. Hüpf mal schnell rüber.
Frische Tomaten oder Tomaten aus der Dose?
Ich mag Suppen gerne stückig. Cremesuppen schmecken mir auch. Aber dürfte ich zwischen zwei Suppen wählen, würde ich immer die stückige nehmen. Warum? Ich schmecke so die einzelnen Komponenten besser heraus. Deswegen greife ich gleich zu den gestückelten Tomaten aus der Dose. Aus der Dose – echt jetzt? Echt jetzt, ganz ohne schlechtes Gewissen. Jene Tomaten werden reif geerntet und abgefüllt. Somit steckt das volle Aroma in den Dosen. Und zwar das ganze Jahr über. Frische Tomaten kannst du natürlich auch nehmen. Hier würde ich aber nur zum heimischen Gemüse greifen, wenn es auch Saison hat. Dann schmeckt’s einfach besser.
Noch ein letzter Tipp, falls du deine Suppe cremig magst: Statt gestückelter Tomaten einfach die passierten Tomaten verwenden. Oder die Suppe pürieren, das geht natürlich auch. In diesem Fall Reis und Hack aber erst hinterher dazugeben.
von - 5 Minuten Vorbereitungszeit
- 55 Minuten Zubereitungszeit
Zutaten für 4 Personen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 125 g Rinderhack
- 150 ml Wasser
- 75 g Vollkornreis
- 500 ml Tomatensaft
- 140 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 40 g Tomatenmark
- 0.5 TL Gemüse-Gewürzpaste
- 0.5 TL Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Cayennepfeffer
Außerdem
- 1 EL gehackte Petersilie
