Klassische Lasagne hat heute mal Pause. Ich breche hiermit eine Lanze für Brokkoli. Also für Brokkoli-Lasagne. Bei mir mit cremigster Zitronen-Béchamelsoße – Mascarpone sei Dank! Und mit Schinken zwischen dem Gemüse. Mein Favorit? Pancetta, wie bei meiner Spargellasagne. Kannst du natürlich auch weglassen, dann bleibt deine Brokkoli-Lasagne veggie. Alles in einer Auflaufform schichten und mit Taleggio überbacken – mhhh. Was das ist, Taleggio? Ein italienischer Weichkäse, der schön würzig schmeckt. Nicht dein Fall? Dann einfach gegen geriebenen Gouda oder Mozzarella austauschen.
Das könnte dich auch interessieren
Das Rezept für deine Brokkoli-Lasagne
von leicht
- 15 Minuten Vorbereitungszeit
- 20 Minuten Zubereitungszeit
35-40 Minuten Backzeit
180 Grad Ober-/Unterhitze
Zutaten für 4 Personen
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauhzehe
- 700 g Brokkoli
- 0.5 Bio-Zitrone
- 200 g roher Schinken
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Milch
- 250 g Mascarpone
- 9 Lasagneplatten
- 150 g Taleggio in Scheiben
- Salz und Pfeffer
Besonderes Zubehör: Auflaufform
So wird's gemacht:
