Klassische Lasagne hat heute mal Pause. Ich breche hiermit eine Lanze für Brokkoli. Also für Brokkoli-Lasagne. Bei mir mit cremigster Zitronen-Béchamelsoße – Mascarpone sei Dank! Und mit Schinken zwischen dem Gemüse. Mein Favorit? Pancetta, wie bei meiner Spargellasagne. Kannst du natürlich auch weglassen, dann bleibt deine Brokkoli-Lasagne veggie. Alles in einer Auflaufform schichten und mit Taleggio überbacken – mhhh. Was das ist, Taleggio? Ein italienischer Weichkäse, der schön würzig schmeckt. Nicht dein Fall? Dann einfach gegen geriebenen Gouda oder Mozzarella austauschen.
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Das Rezept für deine Brokkoli-Lasagne
von leicht
- 15 Minuten Vorbereitungszeit
- 20 Minuten Zubereitunsgzeit
35-40 Minuten Backzeit
180 Grad Ober-/Unterhitze
Zutaten für 4 Personen
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauhzehe
- 700 g Brokkoli
- 0.5 Bio-Zitrone
- 200 g roher Schinken
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Milch
- 250 g Mascarpone
- 9 Lasagneplatten
- 150 g Taleggio in Scheiben
- Salz und Pfeffer
Besonderes Zubehör: Auflaufform
