Wer einen richtig saftigen Low Carb Kuchen sucht, der sollte unbedingt meinen Kuchen mit Zucchini ausprobieren. Ja, du hast richtig gelesen. Zucchini. Aber keine Sorge. Das Gemüse schmeckst du nicht raus. Im Gegenteil. Zucchini bestehen zu über 90 Prozent aus Wasser und sorgen dementsprechend für eine extra Portion Feuchtigkeit. Hinzu kommen gemahlene Haselnüsse, Mandelmehl und Kakaopulver. Damit schmeckt mein Low Carb Zucchini-Kuchen so schokoladig und nussig wie der Klassiker aus Kindertagen.
Das Rezept für deinen Low Carb Zucchini-Kuchen
Besonderes Zubehör: Gugelhupfform (Ø 24 cm)
So wird's gemacht:
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