Mein Liebster Sommerkuchen ist diese Mohn-Himbeer-Torte. Die schmeckt dank der fruchtigen Himbeerschicht und der leckersten Joghurt-Quark-Creme nämlich so richtig erfrischend. Und weil der saftige Rührboden aus Mohn und Mandeln auch noch so einfach zubereitet ist, ist die Mohntorte mit Himbeer auch noch schnell gemacht.
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Das Rezept für deine Mohn-Himbeer-Torte
von leicht
- 25 Minuten Vorbereitungszeit
- 5 Minuten Zubereitungszeit
30 Minuten Backzeit
180 Grad Ober-/Unterhitze
Zutaten für 12 Stücke
Für den Boden
- 150 g weiche Butter
- 140 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 40 ml Milch
- 50 g gemahlene Mandeln
- 120 g gemahlener Mohn (z.B. Quetschmohn)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 300 g Sahne
- 350 g Quark
- 250 g Joghurt (3, 5% Fett)
- 1 Päckchen Gelatine Fix
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für den Belag
- 1 Päckchen roter Tortenguss
- 3 EL Zucker
- 100 ml Apfelsaft
- 150 ml Wasser
- 500 g TK-Himbeeren
Besonderes Zubehör: Springform (Ø 24 cm), Tortenplatte, Tortenring
Nährwerte: Pro 100 g: 210 kcal | 6 g E | 14 g F | 17 g KH
So wird's gemacht:
