Rudolph, the red-nosed reindeer had a very shiny nose … entschuldige, das musste jetzt sein. Immer wenn ich Rentiernasen mache, habe ich das Weihnachtslied sofort im Ohr. Was Rentiernasen sind? In meinem Fall nichts anderes als Rumkugeln. Marzipankartoffeln gehen auch. Aber bei mir sind es rote Rumkugeln mit einer feinen Schicht gemahlener Himbeeren drum rum. Das ist sozusagen die entscheidende Zutat, die aus dem Klassiker besagte Rentiernasen macht.
Die einfachsten Rentiernasen aus Keks- und Kuchenresten
Theoretisch könntest du auch rot eingefärbten Zucker, Fondant oder Zuckerperlen verwenden. Ich setze aber am liebsten auf gefriergetrocknete Himbeeren, die sich mahlen lassen. Schmeckt mir einfach besser. Ebenso die Basis aus Kuchen- UND Keksresten, die du noch auf dem Weihnachtsteller findest. Welches Gebäck sich am besten eignet?
- Spekulatiuskuchen
- Marmorkuchen
- Vanillekipferl
- Spekulatius
- Zimtsterne
- Lebkuchen. Auch Elisenlebkuchen, hier aber die Oblaten vorher abmachen.
- Mürbeteigplätzchen
- Snickerdoodles
Je nach Mix schmecken die Kugeln also immer anders. Aber immer lecker! Kuchen und Kekse einfach grob zerkrümeln und in einen Mixer geben. Mit geschmolzener Schokolade, Marmelade und Rum zu einer glatten Masse verarbeiten – fast fertig.
Apropos: Statt Rum kannst du auch Fruchtsaft, kalten Kaffee oder Kinderpunsch verwenden. Je nachdem, ob du die Rentiernasen mit oder ohne Alkohol magst. Letzterer kommt auch schon mal in meine Schneebälle. Noch so eine Art Rum- bzw- Amarettokugeln.
Im Nu zum Last-Minute-Wichtelgeschenk
Die Masse nur noch zu Kugeln formen und in den gemahlenen Himbeeren wälzen. In nur 30 Minuten sind die Rentiernasen dann auch schon fertig. Perfekt als schnelles Wichtelgeschenk oder Mitbringsel zum Adventskaffee. Dafür verpacke ich die Kugeln übrigens gerne in kleinen Tütchen, genau wie meine gebrannten Mandeln. Eine Blechdose oder ein Glas geht natürlich auch. Bis zum Verzehr lagere ich sie dann im Kühlschrank. Du bist noch auf der Suche nach hübschen Etiketten für dein Mitbringsel? Hier findest du Anhänger zum Ausdrucken.
Deine Etiketten zum Ausdrucken
Verschenke deine Rentiernasen mit nettem Gruß! Einfach Etiketten ausdrucken, ausschneiden und an dein Mitbringsel hängen.
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