5 Minuten ohne Kinder, 10 Minuten mit Kindern. Kann man machen, oder? Dieser Erdbeer-Rhabarber-Joghurtkuchen fällt wirklich in die Kategorie der schnellen Kuchen. Wenn nicht sogar in die der schnellsten Kuchen. Rührteig zubereiten und in die Form geben, Erdbeeren und Rhabarber darauf verteilen und backen. Das Besondere an diesem Kuchen ist übrigens der Joghurt im Teig. Der sorgt nicht nur für eine angenehme Säure, sondern macht deinen Kuchen auch noch unfassbar saftig. Nach dem Backen mit etwas Schnee bestreuen und an einem Sonntag (oder einem anderen Tag) genießen.
Das Video für deinen Erdbeer-Rhabarber-Joghurtkuchen
von Sallyleicht
- 15 Minuten Vorbereitungszeit
- 45 Minuten Zubereitunsgzeit
45 Minuten Backzeit
170 Grad Backofen
Kuchen in Formen
Zutaten für 1 Kuchen
Für den Kuchen
- 100 g Erdbeeren
- 300 g Rhabarber (geschält)
- 185 g Zucker
- 30 g Stärke
- 2 TL Vanilleextrakt
- 3 Eier (zimmerwarm)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zitronenabrieb
- 150 g Naturjoghurt
- 150 g Sonnenblumenöl
- 275 g Mehl
- 1.5 TL Backpulver
Zum Bestreuen
- 5 g Puderzucker
