Schwarz-Weiß-Gebäck vegan zu backen geht kinderleicht. Einfach klassische Butter durch Margarine oder vegane Butter austauschen – fertig. Die restliche Zubereitung bleibt wie beim Original. Damit sind die veganen Kekse genauso lecker wie Omas Klassiker und haben sich ihren Platz in unserer Rezeptsammlung der besten veganen Plätzchen mehr als verdient.

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Das Rezept für deine veganes Schwarz-Weiß-Gebäck

Nährwerte: Pro 100 g: 461 kcal | 6 g E | 24 g F | 58 g KH

So wird's gemacht:

1
Für den hellen Teig Mehl, Margarine, Puderzucker, Wasser und Salz miteinander verkneten. Teig halbieren.
2
Die eine Hälfte zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und 30 Minuten kalt stellen.
3
Restlichen Teig mit Kakao verkneten. Teig ebenfalls zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen.
4
Hellen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Mit dem dunklen Teig genauso verfahren.
5
Teigplatten aufeinanderlegen, festdrücken und von der langen Seite eng zu einer Rolle aufrollen. Rolle in Frischhaltefolie einschlagen und 30 Minuten kalt stellen.
6
Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
7
Teigrolle mit einem Messer Teig in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und aufs Backblech geben. Im heißen Ofen ca. 12 Minuten backen.

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