Name: Knackige Sonntagsbrötchen im Cookit
Prep time: 3 min
Cook time: 57 min
Total time: 1 h
Ingredients: 150 ml Milch; 42 g Hefe; 10 g Butter; 1 TL Zucker; 500 g Weizenmehl; 1.5 TL Salz; Körner

Diese herrlich knusprig und frischen Brötchen bereichern jedes Frühstück oder glänzen als Beilage.

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Cookit Zubehör: Universalmesser

Besonderes Zubehör: Pinsel, Backblech, Backpapier

Nährwerte: Pro Stück: 232 kcal | 8 g E | 5 g F | 39 g KH

So wird's gemacht:

1
Das Universalmesser einsetzen. Milch, 150 ml Wasser, Hefe, Butter und Zucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und alles (Universalmesser | Stufe 6 | 37 °C | 2 Min.) vermischen.
2
Das Automatikprogramm für Teige (Automatikprogramm 1: Feste Teige) auswählen, Mehl und Salz in den Topf geben und alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
3
Das Universalmesser entnehmen, das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Teig mithilfe des Automatikprgramms für Teig (Teig gehen lassen | 37 °C | 30 Min.) gehen lassen.
4
Gegen Ende der Ruhezeit den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 220 °C. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einer Rolle formen. Diese in 10 gleich große Stücke schneiden und zu Brötchen formen. Die Brötchen kreuzförmig einritzen, mit etwas Wasser bepinseln und nach Bedarf mit Körnern bestreuen. Die Brötchen im Ofen auf mittlerer Schiene für 15 Min. knusprig backen.

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