Diesen Zuckerkuchen mit Schmand backe ich nur noch vom Blech. Denn das bedeutet 24 Kuchenstücke mit saftigstem Hefeteig nach unserem bewährten Rezept. Also ganz nach Vorbild von Omas Butterkuchen. Allerdings mit einer Besonderheit: Ich habe das Rezept um den leckersten Belag in Form von Schmand und Sahne erweitert. Damit wird der Blechkuchen einfach noch saftiger.
Das Rezept für deinen Zuckerkuchen mit Schmand
von - 30 Minuten Vorbereitungszeit
20 Minuten Backzeit
200 Grad Ober-/Unterhitze
Kuchen auf Blech
Zutaten für 24 Stücke
Für den Teig
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 225 ml lauwarme Milch
- 80 g Zucker
- 500 g Mehl
- 125 g flüssige Butter
- 1 Eigelb
- 1 Prise(n) Salz
Für den Belag
- 2 Becher Schmand
- 100 g Sahne
- 150 g Zucke
- 100 g Butter
So wird's gemacht:
1Für den Teig Hefe in 3-4 EL der lauwarmen Milch und 1 TL Zucker auflösen.
- 2
Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe-Mischung sowie restliche Zutaten dazugeben und alles miteinander 10 Minuten verkneten. Teig mit einem Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
- 4
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen. Auf das Backpapier geben.
- 5
Für den Belag Schmand mit Sahne und 50 g Zucker verrühren.
- 6
Butter in Flöckchen auf dem Teig verteilen und Schmandmasse darauf geben. Mit 50 g Zucker bestreuen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- 8
Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen. Anschließend mit restlichem Zucker bestreuen.
