Russischer Zupfkuchen mit Kirschen hat alles, was du dir von einem Kuchen wünschst. Unten einen knusprigen Schokoboden, darauf eine cremige Quark-Sahne-Füllung mit Kirschen und darüber dicke Schokostreusel. Für mich ist jene Kombi sogar noch besser als Omas klassischer Zupfkuchen.
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Das Rezept für russischer Zupfkuchen mit Kirschen
von Sina Herrmannleicht
- 20 Minuten Vorbereitungszeit
60 Minuten Backzeit
180 Grad Backofen
Zutaten für 12 Stücke
Für den Teig
- 280 g Mehl
- 60 g Kakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 180 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 g kalte Butter
- 2 Eier
Für die Füllung
- 70 g weiche Butter
- 500 g Quark
- 200 g Sahne
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Glas Schattenmorellen
So wird's gemacht:
