Russischer Zupfkuchen mit Mandarinen und dicken Schokostreuseln – dieser Kuchen verbindet alles, was du dir wünschen kannst. Für die Zubereitung habe ich mich natürlich an Omas Rezept für klassischen Zupfkuchen gehalten. Nur die Mandarinen, die habe ich noch dazu gedichtet.
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Das Rezept für deinen Zupfkuchen mit Mandarinen
von leicht
- 25 Minuten Vorbereitungszeit
60 Minuten Backzeit
180 Grad Ober-/Unterhitze
Zutaten für 12 Stücke
Für den Teig
- 280 g Mehl
- 60 g Kakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 180 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 g kalte Butter
- 2 Eier
Für die Füllung
- 70 g weiche Butter
- 500 g Quark
- 200 g Sahne
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Dose Mandarinen, Abtropfgewicht 175 g
Besonderes Zubehör: Springform (Ø 26 cm)
Nährwerte: Pro 100 g: 294 kcal | 7 g E | 17 g F | 30 g KH
