Gerade im Sommer zu einem Gläschen Weißwein lieben wir den Klassiker unter den herzhaften Kuchen. Vegetarische Flammkuchen sind einfach so lecker! Hauchdünner Flammkuchenteig und feine Beläge sind das Patentrezept zum Genuss, denn auch bei hohen Temperaturen liegt der Leckerbissen nicht schwer im Magen. Zumal Flammkuchen auch viel einfacher gemacht sind als die knusprigen Italo-Fladen (aka Pizza). Der Hauptgrund dafür liegt im Flammkuchenteig.
So wird dein Flammkuchen besonders knusprig
Beim Selberbacken von Flammkuchen stellt man sich meist zuerst die Frage, ob der Teig mit Hefe oder ohne gemacht wird. Um genau herauszufinden wie dein Flammkuchenteig am knusprigsten wird, haben wir bei unserem großen Knusper-Backtest einen klaren Favoriten ausgemacht und setzen bei unserem Flammkuchenzauber ganz klar auf einen Öl-Teig ohne Hefe. Das geht schneller und der Flammkuchenteig wird zudem noch einen Tacken knuspriger. Und nichts ist doch wichtiger, als dass es ordentlich kracht beim Reinbeissen.
Bei den Belägen darfst Du Dich natürlich ganz nach Deinem Geschmack austoben. Doch eins ist klar: Es muss nicht immer die klassische Elsässer-Version mit Speck sein. Deswegen haben wir hier die feinsten Rezepte für vegetarische Flammkuchen zusammen gefasst.
Dieser vegetarische Flammkuchen ist ein Träumchen für alle Käseliebhaber. Zum Ziegenkäse gesellen sich Waldhonig und mediterrane Aromen von Rosmarin. EIn kontrastreiches und zugleich deliziöses Unterfangen. Zum Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig
Die bitteren Noten von Radicchio werden bei diesem Knusperfladen perfekt von der Birnensüße aufgefangen. Noch etwas pikanter Käse darf bei diesem guten Stück nicht fehlen. Zum Flammkuchen mit Birnen und Radicchio
Pilze in Hülle und Fülle sind nicht nur bei Vegetariern extrem beliebt. Tobt Euch beim Einkauf der leckeren Schwämmchen aus oder verbindet die Pilzernte mit einem schönen Waldspaziergang, falls Ihr Euch damit auskennt. Zum Flammkuchen mit gemischten Pilzen
Garantiert ohne Blubb, dafür mit viel Geschmack kommt dieser vegetarische Flammkuchen daher. Zum Flammkuchen mit Spinat und getrockneten Tomaten
Gorgonzola, frischer Thymian und fruchtige Birnenscheiben sind hier maßgeblich für Dein Flammkuchenglück verantwortlich. Zum Käse-Flammkuchen mit Birnen
Gerade jetzt in den Herbstmonaten kann man die Zutaten ganz wunderbar variieren und kombinieren. Mein neues Highlight ist daher ein fruchtig würziger Flammkuchen mit Steckrübe und Apfel. Die Säure der Äpfel passt wunderbar zur Süße der Steckrübe – den müsst ihr unbedingt probieren!
Falls noch etwas Süßes gebraucht wird
Diese Zutaten eignen sich ebenfalls wunderbar
- Spargel
- Zucchini
- Schwarzwurzel
- Tomate
- Aubergine
- Paprika
- Rosenkohl
- Grünkohl
- Olive
- Kartoffeln
- Porree
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Mangold
- Wirsing
- Bohne
- Erbse
- Zuckerschote
- Rote Bete
- Feta
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