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Simply Yummy
Backen, Kochen, Lifestyle.
by Bosch

Thema:
Kuchen

Himbeer-Quark-Streifchen

Dieser leckere Himbeerkuchen ist wegen eines kleinen Tricks mal etwas ganz Neues für's Auge!  Nachdem der gekühlte Mürbeteig im Rechteck ausgerollt wurde, wird die Himbeerfüllung nämlich nur in der Mitte verteilt, sodass man die Ränder einschneiden und abwechselnd über den Kuchen lappen...

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Butterkuchen mit frischen Heidelbeeren

Megaweicher Hefeteig, eine knusprig-buttrige Mandelblättchenkruste und süßes Obst – dieser Butterkuchen stellt jeden anderen Kuchenklassiker in den Schatten! Butterkuchen zählt in meinen Augen zu den Sorten Kuchen, die man sehr gut Zuhause nachbacken kann und die man mit etwas Liebe und...

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Clafoutis mit Nektarinen und Pistazien

Der französische Klassiker besteht aus einem fluffigen pfannkuchenähnlichem Rührteig und wird traditionellerweise meist mit Kirschen gebacken. Meine Interpretation der Clafoutis mit Nektarinen und Pistazien passt toll in den Sommer und schmeckt gerade noch mit einer Kugel Vanilleeis...

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Apple Crumble Pie

Bei dieser süßen Sünde fällt es schwer, nicht zuzugreifen: Ein umwerfend guter Apple Pie mit Zimt-Streuseln und einem Guss aus Ricotta. Da fühlen sich nicht nur die Äpfelchen pudelwohl! Das Tolle an Apfelkuchen ist doch, dass es Tausend verschiedene schöne Möglichkeiten gibt, wie man ihn...

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Quark-Ecken mit Birnen vom Blech

Heute steht die Luft hier in der Stadt. Man mag sich kaum bewegen und die Arbeit braucht mehr Zeit als sonst. Da kann einen schon mal eine dezente Herbstsehnsucht überkommen. Hachja, so richtig frostiges Herbstwetter wäre jetzt schön...  Nach einem Spaziergang durchs bunte Laub darf Kakao...

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Blaubeer-Zitronen Gugelhupf

Wie schön es doch ist, was so ein kleiner Gugelhupf für eine Freude hervorrufen kann! Ich bin ja ein großer Fan von solchen simplen Alltagsfreuden. Genauso wie wenn man morgens von Sonnenstrahlen geweckt wird und merkt, dass ein wunderschön sonniger Tag vor einem liegt. Oder wenn ein langer...

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Apfelschnitten mit Ingwer

In letzter Zeit greife ich beim Backen und Kochen immer öfter in die Gewürzkiste: Muskatnuss in den Keksen oder Tonkabohne im Bananenbrot – was erst einmal etwas seltsam klingt, belohnt in den meisten Fällen später mit einem unvergleichbar guten Geschmack! So erscheint die Kombination aus...

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Pfirsich-Knusper-Kuchen

Hach jetzt wo der Sommer endlich da ist, entdeckt man überall die saftigsten Pfirsiche, die man sich vorstellen kann. Und der betörende Geruch erst, den die süßen Früchtchen ausströmen.  Pfirsiche zählen für mich übrigens zu den Obstsorten, die ich in der Kindheit nicht so gerne...

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Ofenpfannkuchen mit marinierten Erdbeeren

Der Ofenpfannkuchen ist in den USA ein beliebtes Frühstücksgericht und wird dort "Dutch Baby" genannt. Der Pfannkuchen wird dort nach dem Backen mit Zitronensaft beträufelt und mit Puderzucker bestäubt. Um diese süß-saure Note aufzugreifen, kam ich auf die Idee, die frischen Erdbeeren in...

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Cheesecake mit Himbeerspiegel

Spieglein, Spieglein an der Wand – wer ist der schönste Cheesecake im ganzen Land? An dieser wunderbaren Kreation mit auffälligem Himbeerspiegel kommt bestimmt so schnell keine böse Stiefmutter vorbei. Da der Cheesecake zufälligerweise optisch in das Schneewittchen-Schema fällt, liegt...

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