• Kuchen
    • 75 Minuten

    Die Köstlichkeit dieses Käsekuchens mit Nuss liegt auf der Hand: So einfach es auch ist, aber mit Streuseln schmeckt ja fast alles (noch) besser! Und weil man bei diesem Käsekuchen sogar die doppelte Streuselladung serviert bekommt, nämlich oben und unten, sollte dieses Rezept ganz schnell...

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  1. Für einen schlichten Rührkuchen lass ich gerne alles andere stehen und liegen. Gerade wenn sich die Arbeit um einen herum türmt, in der Wohnung Chaos herrscht oder man andere Baustellen in den Griff bekommen muss – nach einem Stück Sandkuchen erscheinen solche Alltagsproblemchen nur noch...

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  2. Wenn einen der Tag eben erst geweckt hat und die Sonne noch nicht oben am Himmel steht, dann bin ich meist mehr für einen süßen Tagesbeginn mit Brot und Marmelade oder Porridge, Joghurt und Obst. Doch selten, gerade wenn ich erst später zum Frühstücken komme, darf es auch gerne mal ein...

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  3. Viel zu selten backe ich mit Paranüssen. Stattdessen gehören eher die Klassiker wie Mandeln, Haselnüsse und auch mal Erdnüsse zu meinem Repertoire. Viel zu schade, dass man sich immer auf die üblichen Verdächtigen verlässt, denn Experimentierfreudigkeit wird gerade in der Küche meistens...

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  4. Mit einem neuen Video läutet das Bernhard Reiser Kochteam den Sommer ein. Denn gerade bei diesen wunderbaren Temperaturen kommt eine Erfrischung wie dieser Frozen Strawberry Coco Cream Smoothie genau richtig! Diese cremige Köstlichkeit ist der beste Beweis dafür, dass Smoothies so viel mehr...

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    • Kuchen
    • 120 Minuten

    Weil ich von Cheesecake einfach nie genug bekommen kann, versuche ich mich regelmäßig an neuen Kreationen. Der saftige Lieblingskuchen ist einfach ein Allrounder und verträgt sich mit Früchten, aber auch zum Beispiel Schokolade total gut. Diese Variante hier mit Mango-Topping ist ein...

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  5. Zusammen mit selbstgekochter Erdbeer-Rhabarber Marmelade sind diese französischen Mini-Brioches der Himmel auf Erden – ich sag's Euch! Um die hübsche Form hinzubekommen, gibt es zwei Möglichkeiten: Entweder man teilt den Teig, formt die kleinen Kugeln separat und setzt sie dann auf das...

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  6. Ich stehe dazu: Kichererbsen zählen zu meinen liebsten pflanzlichen Eiweißlieferanten. Doch manchmal denke ich, dass ich mit dieser Liebhaberei alleine bin, denn schon häufig habe ich von anderen Personen mitbekommen, dass sie einfach nicht mit der Konsistenz dieser Hülsenfrucht zurecht...

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  7. Heute holen wir uns mit dem Mandelkuchen ein bisschen südländisches Flair auf die heimische Kaffeetafel, denn ursprünglich kommen diese Art von Kuchen, bei denen ein großer Teil Mehl durch gemahlene Mandeln ersetzt wird, aus Spanien. Tarte de Santiago wird diese Spezialität, die so...

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  8. Es gibt heute wieder ein neues Video vom Bernhard Reiser Kochteam für eine leckere Brunnenkresse-Bärlauchsuppe. Warum ich das Rezept unbedingt sofort nachkochen muss, erfahrt Ihr hier: Selbst wenn wir meteorologisch gesehen schon lange den Frühling eingeläutet haben, bin ich ein totaler...

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    • Kuchen
    • 90 Minuten

    Nicht nur im Frühjahr wecken die Frühlingsgeister bei mir Appetit auf Rhabarber, frisches Gemüse und saftige Backwaren, die man zusammen mit den Freunden draußen bei dem ersten Picknick des Jahres genießen kann. Dass die Wiese noch nicht ganz trocken ist und einen somit später grüne...

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  9. Was haben Oma's Kuchenklassiker gemeinsam? Sie passen zu jedem fast jedem Anlass, egal ob Geburtstag, Sonntagskaffeekränzchen oder einfach als Kuchenglück für Zwischendurch und sie schmecken jedem! Butterkuchen, Marmorkuchen, Apfelstreuselkuchen und Käsekuchen – das sind solche Klassiker...

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  10. Diese Quiche wird Dich mit ihrer Vielfalt an verschiedenen Geschmacksnoten überraschen: marktfrisches, knackiges Gemüse in einer würzigen Creme aus Pecorino und einem knusprigen Mürbeteigboden mit Rosmarin. Ich liebe den Frühling! Aus allen Ecken strahlt es in meiner Lieblingsfarbe Grün....

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  11. An diesem hübschen Gebäck kann ich mich einfach nie satt sehen (und satt essen!) Der schöne Muschelabruck erinnert mich immer an Urlaub an der französischen Küste. Passend dazu gibt es heute einen Klassiker der französischen Backstube. Mit einem Hauch Orange und einer fantastischen...

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  12. Nachdem ich euch bereits in den letzten zwei Wochen herzhafte Rezepte zeigte, die ich super gerne für Gäste zubereite, weil sie schnell gehen und geling sicher sind, folgt heute ein Gericht, an das ich mich ohne Hilfe nicht herangetraut hätte: Lammkarrees mit Parmesan-Kräuter-Kruste –...

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  13. Gerade wenn sich um diese Jahreszeit die Feiertage häufen und einen mit langen Wochenenden beglücken, darf es gerne mal etwas besonderes zum Frühstück sein. Scones zählen da eindeutig zu meinen Favoriten, weil sie eine der wenigen Frühstücksbrötchen sind, die ohne Hefe auskommen und...

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  14. Heute gibt’s ein neues Rezept, mit dem das Kochteam wieder total meinen Geschmack getroffen hat: Omelette mit Tomaten, Spinat und Parmesan. Bei mir landen gebackene Eier nämlich auch nicht nur zum Frühstück auf den Teller, denn gerade wenn mich abends der Hunger plagt und etwas Schnelles...

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